Handwerk und Hobbys sind ein super Ausgleich

Der Umbau von Geschäftslokalen

6 September 2018

Herman Patterson

Der Umbau von Geschäftslokalen fällt von Zeit zu Zeit für Inhaber eines Gastronomiebetriebes und vielen anderen Unternehmern an. Zur Durchführung dieses Vorhabens sollten bereits im Voraus viele wichtige Punkte abgeklärt werden. Da das Ergebnis nach dem möglichen Umbau für mehrere Jahre Bestand haben soll und sich der Unternehmer einen Mehrwert durch diesen Umbau erhofft, sollten hierbei sehr wichtige Vorbereitungen getroffen werden. Zunächst muss einmal genau bestimmt werden, um welches Lokal es sich aktuell genau handelt. Dann muss genau geklärt werden, welche Umbaumaßnahmen am eigenen Lokal letztendlich genau durchgeführt werden sollen. Hierbei sind viele verschiedene Varianten denkbar. Soll es sich lediglich um eine Aufwertung des bestehenden Inventars handeln, so ist die Planung und Durchführung der Umbaumaßnahmen deutlich einfacher. Es müssen in diesem Zusammenhang lediglich neue Einrichtungsgegenstände gekauft werden, die zeitgemäß und optisch sehr ansprechend auf die Gäste wirken. Hierbei ist dann noch eine genaue Planung dieser Umbaumaßnahmen unabdingbar. Unternehmen müssen zuvor eine genaue Kalkulation über die anfallenden Kosten erstellen. Hierbei müssen sowohl die Anschaffungskosten für das neue Inventar als auch die möglichen Personalkosten beachtet werden. Soll es sich allerdings um einen kompletten Umbau eines bestehenden Lokals handeln, ist die Planung sehr intensiv und nimmt auch deutlich mehr Zeit in Anspruch. Skipper sollte zunächst eine genaue Analyse der entsprechenden Zielgruppen durchführen, damit genau der Geschmack der zukünftigen Gäste getroffen werden kann. Im nächsten Schritt muss ein genaues Konzept dazu erstellt werden, welche Umbaumaßnahmen letztendlich durchgeführt werden sollen. Hierzu muss natürlich genau der Raum des Lokals analysiert werden. Erst wenn die genauen Platzverhältnisse geklärt worden sind, kann über mögliche Anschaffungsgegenstände nachgedacht werden. Man sollte sich also ausreichend Zeit nehmen und den Umbau mit einem erfahrenen Dienstleister wie der Kummer Planungs- & Bau GmbH umfassend besprechen.   

Durchführung und Beauftragung

In der Regel wird der Ausbau des eigenen Ladenlokals nicht von dem Gastronomen in Eigenregie durchgeführt. Hierzu werden entsprechende Unternehmen und Handwerker beauftragt. In den meisten Fällen wird zuvor sogar ein spezieller Architekt informiert, werden Unternehmer über die genauen Chancen und Möglichkeiten beim Aufbau des eigenen Ladenlokals unterstützt. Hierbei wird genau Maß genommen, um alles optimal abzustimmen und eine perfekte Gestaltung des Ladenlokals zu jederzeit zu gewährleisten. Nachdem das entsprechende Konzept angefertigt worden ist, wird die Firma für den Ausbau beauftragt. Zuvor wird jedoch ein Kostenvoranschlag erstellt, der alle möglichen Kosten bei der Durchführung der Erweiterung des Geschäftes beinhaltet. Unternehmer sollten hierbei ebenfalls einkalkulieren, ob der laufende Geschäftsbetrieb dabei aufrechterhalten werden soll oder ob bestimmte Einschränkungen bei dieser Durchführung anfallen werden. Dies muss alles in die nie vorher angefertigte Kalkulation mit einfließen. Bei einer entsprechend guten Planung kann ein zielstrebiges Vorgehen gewährleistet werden und der entsprechende Ausbau kann erfolgreich durchgeführt werden.

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